La freidora de aire (AirFryer) es una de las herramientas más versátiles y cómodas de la cocina moderna. Con ella puedes freír, hornear, asar y hasta deshidratar alimentos de manera más saludable. Para que tus recetas queden siempre perfectas, te comparto 5 trucos clave que uso a diario.
1. Precalienta siempre unos minutos
Aunque algunas recetas indican que no es necesario, un precalentado de 2–3 minutos a la temperatura deseada ayuda a que el interior de la cesta alcance el calor óptimo y evites zonas frías. Así consigues un dorado uniforme y crujiente desde el primer segundo.
2. No sobrecargues la cesta
Para que el aire circule bien y los alimentos queden crujientes, deja siempre un pequeño espacio entre las piezas. Si preparas mucha cantidad, divide en dos tandas: vale la pena para un resultado profesional.
3. Usa spray de aceite o pincel ligero
En vez de sumergir en aceite, rocía o pinta los alimentos con un poco de aceite de oliva o de coco. Te dará ese acabado dorado sin añadir más de 1 cucharadita por bandeja, reduciendo grasas innecesarias.
4. Agita o da la vuelta a mitad de cocción
Para que todas las caras se doren por igual, programa un temporizador intermedio. A los 5–8 minutos (según la receta), abre, agita la cesta o voltea las piezas con unas pinzas y deja que el aire trabaje por igual en cada lado.
5. Aprovecha los accesorios
Además de la cesta básica, existen moldes de silicona, rejillas dobles, brochetas y bandejas perforadas para pizza. Cada accesorio te permite experimentar y ampliar tu repertorio: hornear magdalenas, tostar frutos secos o montar tres niveles de verdura al vapor.
¿Y ahora, recetas?
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¡Dale un giro saludable a tu cocina y conviértete en un/a verdadero/a chef de AirFryer!
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