El Rincón Sabroso del Valle

Este plato es la definición de una comida reconfortante y completa, perfecta para cualquier día de la semana. Un pollo entero se asa hasta quedar dorado y jugoso, acompañado de patatas baby tiernas y aromáticas. La clave está en la salsa fresca de limón, orégano y ajo que realza cada bocado, aportando un toque mediterráneo irresistible.

Ingredientes

Para el Pollo Asado

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.2 – 1.5 kg), limpio y sin vísceras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina gruesa al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Opcional: 1 limón (cortado por la mitad) y 1 rama de romero fresco para el interior del pollo

Para las Patatas Baby Asadas

• 500 g de patatas baby
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Para la Salsa Fresca de Limón, Orégano y Ajo

• Zumo de 1 limón grande (recién exprimido)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
• 2-3 dientes de ajo picados muy finamente o rallados
• 1 cucharadita de orégano seco (o 1 cucharada de orégano fresco picado)
• 1 cucharada de perejil fresco picado finamente (para decorar)
• Pizca de sal y pimienta negra

Utensilios Necesarios

• Fuente para horno grande ( Juego de Fuentes de Horno PIREX Recomendado )
• Bol grande para las patatas ( Juego de 5 Bowls de Acero INOX Recomendado )
• Bol pequeño para la salsa ( Juego de 5 Bowls de Acero INOX Recomendado )
• Cuchillo afilado ( Juego de Cuchillos de Chef recomendado )
• Tabla de cortar ( Tabla de corte Negra Recomendada )
• Brocha de cocina (opcional) ( Brocha de cocina de calidad recomendada )
• Papel de aluminio ( Papel de Aluminio Recomendado )
• Cuchara para servir ( Juego de 2 Cucharones de Servir Recomendado )

Preparación

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1. Preparar el Pollo

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Saca el pollo de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo para que alcance temperatura ambiente. Sécalo muy bien por dentro y por fuera con papel de cocina. Esto es crucial para una piel crujiente.
3. Frota el pollo por fuera con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona generosamente con sal marina gruesa y pimienta negra por toda la superficie.
4. Si usas, introduce el limón cortado y la rama de romero dentro de la cavidad del pollo. Esto le dará un aroma extra.
5. Coloca el pollo en la fuente para horno.

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2. Preparar las Patatas Baby Asadas

1. Lava bien las patatas baby (no es necesario pelarlas). Si son muy grandes, córtalas por la mitad.
2. En un bol grande, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Dispón las patatas alrededor del pollo en la misma fuente de horno, en una sola capa si es posible.

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3. Asar el Pollo y las Patatas

1. Introduce la fuente con el pollo y las patatas en el horno precalentado.
2. Asa durante 60-90 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa del muslo. El tiempo exacto dependerá del tamaño del pollo y de tu horno.
3. A mitad de cocción (después de unos 40-50 minutos), puedes remover las patatas para que se doren uniformemente. Si el pollo se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio.
4. Una vez hecho, retira el pollo y las patatas del horno. Coloca el pollo en una tabla de cortar y tápalo holgadamente con papel de aluminio. Deja reposar durante 10-15 minutos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, resultando en un pollo más jugoso. Mantén las patatas calientes.

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4. Preparar la Salsa Fresca de Limón, Orégano y Ajo

1. Mientras el pollo reposa, en un bol pequeño, combina el zumo de limón recién exprimido, las 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente y el orégano (seco o fresco).
2. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes. Esta salsa se usará para rociar el pollo y las patatas al final, aportando un toque de frescura y acidez.

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5. Emplatar y Servir

1. En un plato grande y de color verde lima degradado (como en la imagen), coloca el pollo asado en el centro. Si prefieres, puedes trinchar el pollo y servir las piezas individualmente.
2. Dispón las patatas baby asadas alrededor del pollo de forma atractiva.
3. Justo antes de servir, vierte generosamente la salsa fresca de limón, orégano y ajo sobre el pollo y las patatas. Asegúrate de que las hierbas picadas queden bien visibles.
4. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar y añadir un toque de color vibrante.

¡Sirve este delicioso y aromático plato inmediatamente y disfruta de una comida casera espectacular!