El Rincón Sabroso del Valle

¿Antojo de sabores exóticos, pero buscando una opción saludable y fácil? Este pollo al limón oriental hecho en tu Airfryer es la solución perfecta. Queda jugoso por dentro y con una capa exterior ligeramente caramelizada y llena de sabor cítrico y umami. Es ideal para una comida rápida entre semana o cuando quieres impresionar sin complicarte.

Ingredientes

Para el Pollo

• 500 g de muslos de pollo sin hueso ni piel (o pechuga de pollo, cortada en trozos grandes)
• 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva)

Para la Marinada/Salsa de Limón Oriental

• 3 cucharadas de salsa de soja (o tamari sin gluten)
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
• 1 cucharada de miel o sirope de arce
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o ½ cucharadita de jengibre en polvo)
• 1 diente de ajo picado finamente
• ½ cucharadita de maicena (fécula de maíz)
• Una pizca de pimienta blanca (opcional)

Para Decorar y Servir

• Semillas de sésamo tostadas
• Cebolleta fresca picada (la parte verde)
• Arroz basmati o jazmín cocido, o quinoa para una opción saludable
• Verduras al vapor o salteadas (brócoli, judías verdes, zanahorias)

Utensilios Necesarios

• Bol mediano para marinar  ( Juego de 5 Bowls de Acero INOX Recomendado )
• Airfryer (freidora de aire) ( Freidora de aire recomendada )
• Cazo pequeño (opcional, para espesar la salsa restante) ( Juego de Cacerolas recomendado )
• Cuchillo ( Juego de Cuchillos de Chef Recomendado )
• Tabla de cortar ( Tabla de corte Negra Recomendada )

Preparación

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1. Marinar el Pollo

1. Corta los muslos de pollo en trozos medianos (unos 3-4 cm). Si usas pechuga, córtala en cubos de tamaño similar.
2. En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes de la marinada: salsa de soja, zumo de limón, miel (o sirope), jengibre rallado, ajo picado, maicena y pimienta blanca (si usas). Bate bien para disolver la maicena.
3. Añade los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Tapa el bol y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o idealmente 1-2 horas para que el sabor se impregne más.

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2. Cocinar el Pollo en la Airfryer

1. Precalienta tu Airfryer a 190°C (375°F) durante 5 minutos.
2. Retira los trozos de pollo de la marinada. Guarda la marinada restante, la usaremos después.
3. Rocía ligeramente el pollo con 1 cucharada de aceite de sésamo y colócalo en la cesta de la Airfryer en una sola capa, sin amontonar. Cocina en tandas si es necesario para asegurar una cocción uniforme.
4. Cocina durante 15-20 minutos, volteando los trozos a mitad de cocción (cada 7-10 minutos). El tiempo puede variar según el grosor del pollo y tu Airfryer. El pollo debe estar dorado, bien cocido y jugoso por dentro.

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3. Reducir la Salsa (Opcional)

1. Mientras el pollo se cocina, vierte la marinada restante en un cazo pequeño.
2. Llévala a ebullición suave a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y adquiera una consistencia de sirope. Esto tomará unos 3-5 minutos.

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4. Emplatar y Servir

1. Sirve el pollo al limón oriental caliente sobre una cama de arroz o quinoa.
2. Si preparaste la salsa reducida, vierte una cucharada sobre el pollo y el arroz.
3. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y cebolleta fresca picada para decorar.
4. Acompaña con tus verduras favoritas al vapor o salteadas.

¡Disfruta de este pollo al limón oriental lleno de sabor y preparado sin complicaciones!

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