El Rincón Sabroso del Valle

Si quieres sorprender a tus hijos con un plato italiano que parece sacado de un cuento, esta lasaña de crepes (o crespelle) es la respuesta. Imagina capas y capas de una masa fina y delicada, fundidas con una bechamel suave y tu salsa favorita. Es un plato que se corta como si fuera mantequilla, ideal para que los niños practiquen con el cuchillo y el tenedor mientras disfrutan de una textura que se deshace en la boca.

Parte 1: La Masa de los «Crepes-Pasta»

Haremos una masa de crepe clásica pero salada, que servirá como nuestras «láminas» de lasaña.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 500ml de leche
• 3 huevos
• Una pizca de sal y una cucharada de mantequilla derretida
• Relleno: Salsa boloñesa casera y 300ml de bechamel

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Parte 2: El Montaje de la Torre

Aquí es donde transformamos los crepes en una lasaña arquitectónica.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos (horno o airfryer)

Raciones: 4-6 personas

Materiales Necesarios:

• Sartén antiadherente pequeña (para hacer los crepes redondos)
• Molde redondo para horno (del mismo tamaño que los crepes)
• Espátula de silicona ( [Espátula de Cocina Recomendada] )

Instrucciones:

1. Hacer los Crepes: Mezcla los ingredientes de la masa y haz crepes finitos en la sartén. Necesitarás unos 8-10 crepes para que la lasaña tenga buena altura.
2. Construcción por Capas: En el molde, coloca un crepe como base. Añade una capa fina de boloñesa y un poco de bechamel. Cubre con otro crepe y repite el proceso hasta llegar arriba. ¡A los niños les encanta ver cómo crece la torre!
3. El Techo de Queso: En el último crepe, pon una capa generosa de bechamel y mucho queso parmesano o mozzarella para que gratine bien.
4. Horneado o Airfryer:
   • En horno: 200°C durante 15 minutos.
   • En Airfryer: 180°C durante 10 minutos (si tu molde cabe dentro).
5. Servir: Deja reposar 5 minutos para que las capas se asienten. Al servir una porción, se verán todas las capas finas de masa, creando un efecto visual precioso que invitará a usar los cubiertos desde el primer segundo.

Utensilios recomendados:

Te recomiendo este [Molde cerámico rojo para lasaña] que mantiene el calor perfectamente en la mesa.