El Rincón Sabroso del Valle

¡Si buscas el snack definitivo o el acompañante ideal para tus pastas y ensaladas, has llegado al lugar correcto! Preparar pan de ajo en la freidora de aire es una revelación: se consigue un dorado uniforme, una mantequilla perfectamente fundida y ese aroma irresistible en una fracción del tiempo que toma el horno convencional. Olvida el pan de ajo comprado; con esta receta elevarás tus cenas al siguiente nivel en menos de 15 minutos.

Parte 1: El Secreto de la Mantequilla de Ajo

La clave de un gran pan de ajo no está solo en el pan, sino en el equilibrio entre la grasa, el frescor de las hierbas y la intensidad del ajo.

Ingredientes de la Mezcla:

• 80g de mantequilla (a temperatura ambiente, punto pomada)
• 3-4 dientes de ajo grandes, muy picaditos o prensados
• 1 puñado de perejil fresco picado finamente
• 20g de queso parmesano rallado (opcional, para un toque extra de sabor)
• Una pizca de sal marina y pimienta negra al gusto

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Parte 2: Prepara y «Ejecuta» tu Pan

Ahora que tenemos nuestra crema lista, vamos a transformar un pan sencillo en algo extraordinario.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 6-8 minutos

Raciones: 2-4 personas

Ingredientes para el Montaje:

• 1 barra de pan tipo baguette o rústico (puedes usar tu pan de masa madre del día anterior)
• Queso mozzarella rallado (opcional, para un acabado gratinado)

Materiales Necesarios:

• Airfryer (cualquier modelo funciona)
• Bol pequeño para la mezcla
• Pincel de cocina o espátula pequeña
• Cuchillo de sierra para pan

Instrucciones:

1. Preparación de la Manteca: En un bol pequeño, combina la mantequilla blanda con el ajo picado, el perejil, el parmesano, la sal y la pimienta. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
2. Corte del Pan: Corta la baguette en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Puedes hacer cortes transversales sin llegar a la base (estilo acordeón) o separar las rebanadas por completo para que queden más crujientes por todos lados.
3. Untado Generoso: Con ayuda de un pincel o espátula, extiende una capa generosa de la mezcla de ajo sobre cada rebanada. No escatimes en los bordes; ¡ahí es donde ocurre la magia del crujiente! Si quieres un pan con queso, añade una pizca de mozzarella encima ahora.
4. Colocación en la Cesta: Coloca las rebanadas en la cesta de la freidora de aire. Es importante no amontonarlas demasiado para que el aire circule bien y el pan se tueste de forma uniforme.
5. El Horneado (Air Fry): Programa tu airfryer a 180°C (350°F) durante 6-8 minutos.Consejo: A partir de los 5 minutos, echa un vistazo. El tiempo puede variar según la potencia de tu máquina y qué tan tostado te guste el pan.
6. Servir: Retira con cuidado (¡estará muy caliente!) y deja reposar apenas un minuto para que la mantequilla se asiente un poco antes de hincarle el diente.

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