Una forma increíble de comer fruta: crujiente por fuera y fundente por dentro. El «donut» más sano y divertido que jamás hayas preparado.
Ingredientes:
- La Base: 1 manzana grande (mejor si es de una variedad dulce y firme como Fuji o Royal Gala).
- El Rebozado Triple:
- 2 cucharadas de harina común (para secar la manzana).
- 1 huevo grande batido.
- 50g de cereales de maíz tipo «Corn Flakes» (sin azúcar preferiblemente).
- El Toque Dulce: 1 cucharada de miel o sirope de ágave.
Preparación Paso a Paso:
1. Corte Técnico de «Donut»
- Lava la manzana (puedes dejar la piel si quieres más vitaminas).
- Las Rodajas: Corta la manzana en láminas transversales de 1 cm de grosor (te saldrán unos círculos grandes).
- El Agujero: Con un descorazonador o el tapón limpio de una botella de agua, presiona en el centro de cada rodaja para quitar las pepitas. ¡Ya tienes tus donuts de fruta!
2. Preparando la «Armadura»
- Machacado: Pon los cereales en una bolsa de plástico y apriétalos con las manos o un rodillo. No los hagas polvo; queremos que queden trocitos pequeños para que crujan.
- Estaciones de Rebozado: 1. Pasa la manzana por la harina (esto ayuda a que el huevo no se resbale). 2. Bañala en el huevo batido. 3. Pásala por los cereales machacados, apretando con los dedos para que se claven bien.
3. Cocción en el Tornado
- Coloca los donuts en la cesta. Es importante que no se toquen mucho para que el aire dore bien los bordes.
- Tiempo: Programa a 190°C durante 8 minutos.
- No hace falta darles la vuelta, pero a los 6 minutos echa un vistazo: si los cereales están bien dorados, ¡están listos!
4. Brillo Final
- Saca los donuts con cuidado. Mientras todavía estén echando humo, deja caer unos hilos de miel sobre ellos. La miel se volverá líquida con el calor y se colará entre los huecos de los cereales.
Sugerencia de Chef: Si quieres un sabor que recuerde a la tarta de manzana, añade un poco de canela en polvo a la harina en el primer paso. El olor cuando se estén cocinando será simplemente irresistible.
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El Rincón Sabroso del Valle 
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