La mejor forma de que los niños (y los no tan niños) pidan más verdura. Parecen nuggets, crujen como nuggets, ¡pero son mucho más saludables!
Ingredientes:
- El Protagonista Verde: 1 taza de brócoli cocido al vapor. Es muy importante que esté muy picadito (puedes usar un cuchillo o una picadora) y muy bien escurrido.
- La Amalgama: 1 huevo grande.
- El Sabor Intenso: 50g de queso cheddar rallado (el de color naranja le da un contraste precioso al verde del brócoli).
- El Cuerpo: 40g de pan rallado (puedes usar tipo Panko para un extra de crujido).
- El Aliño: Una pizca de cebolla en polvo y una pizca de sal.
Preparación Paso a Paso:
1. El Secado Maestro
- Una vez tengas el brócoli cocido y picado, presiónalo con un papel de cocina para quitarle toda la humedad posible. Si el brócoli está mojado, los bocaditos se desarmarán.
2. La Mezcla de Sabores
- En un bol grande, bate ligeramente el huevo.
- Añade el brócoli picado, el queso cheddar, la cebolla en polvo y el pan rallado.
- Mezcla todo con una cuchara hasta que tengas una masa espesa que puedas moldear con las manos. Si la notas muy blanda, añade una cucharadita más de pan rallado.
3. El Formado de «Nugget»
- Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de bolita o de nugget rectangular.
- Truco de Chef: Aprieta la masa con fuerza entre las palmas de tus manos para que el queso y el pan se unan bien. Esto evitará que se abran al cocinarse.
4. Cocción Crujiente
- Coloca los bocaditos en la cesta de la Airfryer.
- Paso Extra: Pincélalos con apenas una gota de aceite de oliva por arriba para que el pan rallado se dore de forma uniforme.
- Tiempo: Programa a 190°C durante 10-12 minutos. A mitad de tiempo, dales la vuelta con cuidado usando unas pinzas.
Resultado: Obtendrás unos bocaditos dorados por fuera y con puntos de queso fundido por dentro. El brócoli quedará suave y el sabor del cheddar lo envolverá todo.
Sugerencia de Presentación: Sírvelos con un dip de yogur y menta.
Esta Receta Forma parte de mi libro de Recetas AirFryer 100 Recetas para Niños que ya está disponible en Amazon y Kindle Unlimited:
El Rincón Sabroso del Valle 
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