Si buscas una cena que te haga sentir ligero pero que explote de sabor en tu boca, estos tacos de salmón son la respuesta.
Combinamos la calidez del salmón especiado con el frescor de una ensalada de mango. ¡Puro equilibrio!
🛒 Ingredientes (Para 2 personas)
- El Salmón: 2 lomos de salmón fresco, cortados en dados de 2 cm.
- El «Rub» (Especias): 1 cucharadita de pimentón, ½ de ajo en polvo, pizca de comino, sal y pimienta.
- La Ensalada Fresca: ½ mango maduro, ¼ de cebolla morada, cilantro fresco y zumo de lima.
- Base: Tortillas de Trigo o Tortillas de maíz (opción sin gluten) o hojas de lechuga romana para una versión low carb.
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1. Marinado Express
En un bol, mezcla los dados de salmón con las especias y unas gotas de aceite de oliva.
Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto.
Este «rub» creará una costra deliciosa con el aire caliente.
2. El Pico de Gallo de Mango
Mientras el salmón reposa 2 minutos, pica el mango y la cebolla morada en cubitos muy pequeños. Mezcla con el cilantro picado y el zumo de lima. Este contraste dulce-ácido es el que hace que la receta sea «sabrosa».
3. Cocción en Airfryer
Coloca los dados de salmón en la cesta de la freidora sin amontonarlos.
- Tiempo: Programa a 200°C durante 6-8 minutos.
- Al ser dados pequeños, se dorarán muy rápido manteniendo el corazón tierno.
- No los sobre cocines para que no se sequen.
4. El Montaje
Calienta las tortillas 30 segundos en la AirFryer aprovechando el calor residual.
Coloca una base de salmón crujiente y corona generosamente con la ensalada de mango.
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