Categoría: cremas

  • 🍅 Salmorejo de Tomate Pera Asado con Crujiente de Pan al Romero y Aceite de Albahaca

    Este salmorejo lleva el clásico andaluz a un nuevo nivel de sabor y sofisticación, haciéndolo además completamente vegano. La clave está en asar los tomates pera para intensificar su dulzura y umami, creando una base rica y profunda. El tradicional huevo y jamón se sustituyen por un crujiente de pan al romero y un aromático…

  • 🥟 Hummus

    El hummus es mucho más que una simple pasta de garbanzos; es un básico fundamental de la cocina de Oriente Medio, un aperitivo versátil y nutritivo que se ha ganado el corazón de todo el mundo. Esta receta te guiará para lograr una textura sedosa y un sabor profundo, realzado con los toques clásicos de…