Si buscas salir de la rutina del huevo con bacon, esta receta inspirada en la cocina otomana es tu mejor aliada. Es cremosa, ligeramente picante y, lo mejor de todo, ¡la preparamos en la Airfryer para que sea mucho más limpia y rápida!
🛒 Ingredientes (Para 1 persona)
- La Base: 125g de yogur griego (sin azúcar).
- Los Huevos: 2 huevos frescos.
- El Aceite de Chile: 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de pimentón ahumado (o pul biber) y una pizca de guindilla.
- Aromas: ½ diente de ajo rallado y eneldo fresco (o menta).
- Para Acompañar: Pan sin gluten tostado o unas rodajas de aguacate.
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1. Prepara la Crema de Yogur
Mezcla el yogur griego con el ajo rallado y una pizca de sal. Extiéndelo en el fondo de un plato hondo. Truco: Deja que el yogur temple un poco fuera de la nevera para que el contraste con el huevo caliente no sea tan brusco.
2. Los Huevos en Airfryer
En lugar de escalfarlos en agua (que es un lío), usaremos moldes de silicona o ramequines pequeños:
- Engrasa el molde con un poco de aceite.
- Casca el huevo dentro.
- Cocción: Introduce en la Airfryer a 170°C durante 5-7 minutos. Buscamos que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida.
3. El Aceite de Chile Infusionado
Mientras se hacen los huevos, derrite la mantequilla en el microondas o sartén hasta que empiece a burbujear. Añade el pimentón y la guindilla. Verás que adquiere un color rojo vibrante y un aroma increíble.
4. Montaje Final
Coloca los huevos sobre la cama de yogur. Vierte el aceite de chile por encima y termina con abundante eneldo fresco picado.
El Rincón Sabroso del Valle 
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